Vous choisirez deux plats parmi ces suggestions (étant donné que nous
ne servons que des produits frais, cette liste peut être modifiée selon
l'arrivage et la saison). Confirmer le menu un mois avant la reception.
Entrée
* Saumon d'écosse mi-cuit sauce kikoman
* Assiette scandinave et ses blinis chauds
* Médaillons de foie gras et sa compote d'oignons et figues
* Pavé de thon mi-cuit au sésame vinaigre balsamique et ses pousses d'épinard
* Panaché de sole et bar sauce Champagne
* Dos de bar sauce vierge
* Tronçon de cabillaud
* Dos de sandre à la fondue de poireau
* Bar grillé au fenouil sauce à l'anis
* Pavé de Merou aux petits légumes sauce citron
* Duo de saumon et cabillaux à l'oseille
2ème plats
possibilité de poisson (selon l'entrée)
* Médaillon de veau et boeuf sauce périgueux
* Eventail de Magret de canard aux pleurotes
* Pièce de boeuf façon Rossini
* Carré d'agneau au romarin
* Carré de veau désossé aux girolles
* Navarin d'agneau aux petits légumes
* Confit de canard pomme landaise
* Gigot de volaille fourré au foie gras sauce Périgueus
* Brochette de Canard aux deux poires
* Duo de magret de canard et volaille
Tous nos plats principaux sont accompagnés de 2 légumes.
Suivi de notre salade verte ou d'endive, Sauce à l'huile d'olive et citron.
Durant le dîner, sur table vin blanc, vin bordeaux, marques à définir avec Mr Sebag selon
disponibilité lors de la confirmation du dîner ainsi que les marques d'eaux plate et gazeuse.
(pour les vins, vous avez le choix de vin français ou..)
Softs drinks à la demande servis à table
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Les Desserts
Le buffet de dessert servi dans la salle de cocktail.
* Champagne servi au buffet
* Sorbets assortis aux parfums acidulés
* Mousse au chocolat
* Macarons tout parfum
* Petits fours frais
* Patisserie orientales à la demande (compris)
* Nos tartes de saison aux fraise, aux pommes, aux abricots
* Entremets au chocolat, praliné
* Gâteau à la pistache
* Paris Brest
* Millefeuille
* Fraisier
Ainsi que notre farandoles de pâtisserie individuelles tels que
* Tartelettes assorties
* Pommes d'amour
* Fondants aux chocolats
* Crème caramel
* Fours secs
* Brochette de fruits sauce chocolat
* Plateaus de fruits frais découpés
* Verrines de fruit frais
* Café
* Thé
La pièce montée peut-être aux choux ou aux macarons.
Le thème est à confirmer un mois avant la soirée.
